Donnerstag, 29. Mai 2014

Mairegen

Die Salatpflänzchen fühlen sich im Dauerregen anscheinend wohl (... seit sie außer Reichweite der Nacktschnecken sind, die bei Regen noch aktiver als sonst werden).

Samstag, 24. Mai 2014

Obstkuchen vom Blech

Zutaten: 5 Eier (mittelgroß), 250 g Butter, 250 g Mehl (Vollkornmehl + Feinmehl gemischt), 250 g Zucker, 1 P Vanillezucker, ca. 1/2 kg Obst zum Belegen (je nach Jahreszeit Kirschen, Weichseln, Marillen, rote Ribisel, Zwetschen, Apfel- oder Birnenspalten). Optional: Zitronenschale oder Zitronenaroma, ein Eiklar extra, Mandelblättchen

Samstag, 17. Mai 2014

Schafkäse-Salbei-Quiche

Zutaten: Für den Teig: 125 g Mehl (Dinkel oder Weizen), 67 g Butter, ca 30 ml Wasser, 1 Prise Salz. Für die Auflage: 1 Ei, 1/8 l Sauerrahm, 100 g Schafkäse, je 1-2 EL Schnittlauch und Petersilie, 1 kleine Zehe Knoblauch oder 1-2 Frühlingszwiebeln, 2-3 Zweige Salbei mit Blüten.

Freitag, 2. Mai 2014

Donnerstag, 1. Mai 2014

Bärlauch-Bruschetta

Zutaten: 1 Schalotte, 150 g Austernsaitlinge oder andere Zuchtpilze, 2 EL Öl, 1-2 Handvoll Bärlauch, einige Bärlauchblüten, 75 g Frischkäse, 1-2 EL weißer Balsamico, Salz, schwarzer Pfeffer, Stangenbrot.