Zutaten (für 8 Portionen): Für die Beize: 1 unbehandelte Zitrone, 2 Bund Dill, 1 Bund glatte Petersilie, 2 EL grobes Salz, 1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 große küchenfertige Lachsforelle (etwa 1,5 kg, mit Haut, aber ohne Gräten);
Sauce: 1 Bund Dill, 2 EL flüssiger Honig, 1-2 EL Kren (aus dem Glas), 1 Becher Crème fraiche (200 g), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Samstag, 25. Juni 2016
Samstag, 18. Juni 2016
Ölgugelhupf
Zutaten: 37 dag Zucker, 1 P. Vanillezucker, 6 ganze Eier, 18 dag Öl, 18 dag Wasser, 30 dag Mehl, 1,5 P. Backpulver. (Kakao optional)
Samstag, 11. Juni 2016
Die Moritat vom Veilchen-Sladko
Beim Aufräumen und Ausmisten im Bücherregal gefunden:
Die Moritat vom Veilchen-Sladko:
Der Inhalt dieses Glases ist eine Rarität, nämlich Veilchen-Sladko, Jahrgang 1995. Sladko ist ein Mittelding zwischen Sirup und Konfigüre und wird am Balkan im Sommer auf einem kleinen Löffel zu einem Glas eiskalten Wasser und im Winter zu (in) Tee serviert.
Die Moritat vom Veilchen-Sladko:
Der Inhalt dieses Glases ist eine Rarität, nämlich Veilchen-Sladko, Jahrgang 1995. Sladko ist ein Mittelding zwischen Sirup und Konfigüre und wird am Balkan im Sommer auf einem kleinen Löffel zu einem Glas eiskalten Wasser und im Winter zu (in) Tee serviert.
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