Maßarbeit

Da die Fenster ausgetauscht wurden, musste ich unter anderem meine Speise- und Gerätekammer ausräumen und habe das dafür genützt, sie gründlich zu reinigen und frisch auszumalen. Jetzt muss ich nur mehr all die Dinge wiederfinden, die ich während der Handwerkerarbeiten *irgendwo* verstaut habe.

Roggenvollkornbrot

Zutaten: 1 kg Roggenvollkornmehl, 4 dag Germ, 2 gehäufte EL Kümmel (ganz oder gemahlen), 1 gehäufter EL Salz, 3/4 l Wasser, etwas Milch; Butter und Mehl für die Form.

Menge für den Einpersonenhaushalt: 1/3 kg Mehl, 1/4 l Wasser, 1/4 - 1/3 Würfel Germ, 1 TL Salz, 2 TL Kümmel (mehr oder weniger nach Geschmack).

Zwetschkeneis

Zutaten: 300 g Zwetschken, 80 g extrafeiner Zucker, Saft einer halben Zitrone, 200 ml Milch, 100 ml Schlagobers, 2 Eigelb, 100 g Zucker.

Crostata

Zutaten: 1 Paket Mürbteig (zB v. Tante Fanny oder selbstgemacht von 1/4 kg Mehl), 3 Eier, 150 g Rohrzucker, 100 g Ricotta, 100 g geschlagenes Schlagobers, Salz.