Preiselbeer-Nuß-Torte mit Rumcreme

Zutaten: Für den Tortenboden: 15 dag Haselnüsse, 15 dag Walnüsse, 3 Stück Zwieback, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt, 7 Eier (Gewichtsklasse 2 / M), 15 dag Zucker, Butter oder Margarine für die Form;

Feigen-Zitronen-Marmelade

Zutaten: 1 kg frische Feigen, 1/2 kg Kristallzucker, 1/4 l Wasser, 1-2 unbehandelte Zitronen.

Feigenmarmelade

Zutaten: 1 kg frische Feigen (geputzt gewogen), 2-3 Zitronen (Saft), Geliermittel 1:2 oder 1:3 (nach Geschmack), 35 oder 50 dag Zucker (je nach Geliermittel)

Gartenimpressionen

Ein gelber Kriecherlbaum als Hecke am Zaun - genau genommen sind es mehrere Kriecherlbäume nebeneinander:

von der anderen Seite aus:

und aus der Nähe:

Ein Zierapfelbaum/strauch:

aus der Nähe:

ein Feigenbaum im Blumentopf:

und ein Erdbeerbehälter aus dem Supermarkt in seinem zweiten Leben als Kleinstglashaus für die Saataufzucht:

Kürbisquiche

Zutaten: Für den Teig: 25 dag Mehl (vollkorn und normal gemischt), 12,5 dag Butter (Margarine), ca. 6 dag Wasser, 1 große Prise Salz. Für den Belag: 3 dag getrocknete Tomaten in Öl, ca. 70 dag Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Chilischote (optional). Für den Guss: 3 Eier, 1 Becher Sauerrahm (oder Schlagobers), 2 EL gehackte Kräuter (zB Thymian, Rosmarin, Salbei), 15 dag Schafkäse (Feta), 5 dag schwarze Oliven (entkernt).