Zutaten: 500 g Rohmarzipan, 200 g Marillenmarmelade (passiert), 70 ml Rum (38%) oder Fruchtsaft.
Alles vermischen und glatt rühren. Diese Füllmasse ist für französische (internationale) Petits Fours gedacht.
Quelle: Petits Fours Backkurs bei "Backen mit Dir" (Michael Mantl-Mussak)
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