Holler-Scharlotte

Zutaten: 1/8 l Milch, 1 Eigelb, 15 g Zucker, 2 Blatt Gelatine, 220 g Holler-Konfitüre, 180 g Schlagobers, 1 fertiger Biskuittortenboden oder eine Bisquitroulade mit passender Füllung.

Clemenzas Pastasauce

Zutaten: 500 g gemischtes Faschiertes, 2 Bratwürste, Mehl, Semmelbrösel, Parmesan, 1 Ei, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, 2 Dosen Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 Schuss Rotwein, 1 EL Zucker. Spagetti oder Bucatini.

Couscous-Salat (Taboulé)

Zutaten: 2-3 Bund Petersilie, einige Stengel Pfefferminze, 1 Kaffeetasse Coussous, 1-2 Frühlingszwiebeln oder eine kleine Zwiebel, 1 Salatgurke, 2-3 mittelgroße Tomaten, 3 Zitronen, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Brandteig für Obstknödel

Zutaten: 180 g Mehl, 30 g Butter (Margarine), 1 Ei, 1/3 l Wasser, Salz. Obst zum Füllen (z.B. Marillen, Zwetschken, Kirschen), Mehl zum Bearbeiten. Semmelbrösel, Butter, Zucker zum Bestreuen.

Weichseln in Amaretto

Zutaten: 75 dag Weichseln (Sauerkirschen), 1 Zimtstange, 1 Sternanis, Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 40 dag weißer Kandiszucker, 35 cl Amaretto, 1/8 l Rum (55 %).

Mairegen

Die Salatpflänzchen fühlen sich im Dauerregen anscheinend wohl (... seit sie außer Reichweite der Nacktschnecken sind, die bei Regen noch aktiver als sonst werden).

Obstkuchen vom Blech

Zutaten: 5 Eier (mittelgroß), 250 g Butter, 250 g Mehl (Vollkornmehl + Feinmehl gemischt), 250 g Zucker, 1 P Vanillezucker, ca. 1/2 kg Obst zum Belegen (je nach Jahreszeit Kirschen, Weichseln, Marillen, rote Ribisel, Zwetschen, Apfel- oder Birnenspalten). Optional: Zitronenschale oder Zitronenaroma, ein Eiklar extra, Mandelblättchen