Zutaten für 4 Portionen: Reisteig: 160 g Reismehl, 150 ml kaltes Wasser, Salz, 1 Prise Zucker. 16 Zucchiniblüten, Öl zum Ausbacken. Optional: Rosmarinzweige und in feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehen als Garnitur. Vinaigrette: 2 Msp. Salz, 2 EL Balsamessig, 3 EL Olivenöl, Pfeffer.
