Schokoladekeks

Zutaten: 10 dag Butter, 8 dag Zucker (Backzucker), 1 Ei, 20 dag Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 1 P. Vanillinzucker, 8 dag geriebene Schokolade. Ei und Hagelzucker zum Bestreuen (optional).

Gefüllte Cassisblüten

Bei den gefüllten Cassisblüten handelt es sich um Weihnachtskeks. Ich habe das Rezept heuer in der Zeitschrift "meine gute Landküche" entdeckt umd mich in die Optik verliebt. Da eine ganze Flasche Crème de Cassis vorhanden war, musste ich sie ausprobieren. Ich schreibe zunächst das Originalrezept ab und beschreibe danach, wobei ich Probleme hatte und was ich nächstes Mal anders machen werde.

Dinkelringe

Zutaten: 250 g gemahlener Dinkel (ersatzweise Weizenmehl), 1/2 Päckchen Backpulver, 100 g Zucker, ein Ei, 250 g Butter, 1 TL Vanilleessenz (oder Vanillezucker), eine Prise Salz. Marmelade oder Gelee zum Füllen.

Zimststerne

Zutaten: 25 dag Mehl, 12,5 dag Butter oder Margarine, 10 dag Staubzucker, 3 Dotter, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 1 Kaffeelöffel Zimt, Zitronenschale; Eiklar zum Bestreichen.

Florentiner

Zutaten: 6 dag Zitronat, 6 dag rote Belegkirschen, 12,5 dag gehobelte oder gestiftelte Mandeln, 12,5 dag Zucker, 3 dag Margarine, 1/8 l Schlagobers, 2 EL Mehl (ca. 3 dag), Schokoladenglasur oder Kuvertüre.

Husarenkrapferl

Zutaten: 22 dag Mehl, 16 dag Butter oder Margarine, 7 dag Staubzucker, 2 Dotter; passierte Marillenmarmelade, geschälte, gehackte Mandeln, Ei zum Bestreichen.

Mokkakipferl

Zutaten: 10 dag Mokkaschokolade, 2 TL Pulverkaffee, 2 EL Wasser, 30 dag Mehl, 10 dag Zucker, 20 dag Butter oder Margarine, 1/2 TL Backpulver; 10 dag Schokoladenglasur.

Linzer Augen

Zutaten: 25 dag Mehl, 15 dag Butter oder Margarine, 10 dag Staubzucker, 3 Dotter, Eiklar zum Bestreichen, eine Handvoll geschälte, gehackte Mandeln, passierte Ribisel- oder Himbeermarmelade, Staubzucker.

Butterkeks

Zutaten: 15 dag Mehl, 1 Dotter, 7,5 dag Staubzucker, 10 dag Butter oder Margarine, 1 Prise Salz; Ei zum Bestreichen.

Buchweizenkrapferl

Zutaten: 30 g Buchweizen (geschrotet), 100 g Buchweizenmehl, 150 g Weizenmehl, 75 g Zucker, 1 Pk. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 50 g Mohn (frisch gemahlen), 180 g Butter oder Margarine; Mehl für die Arbeitsfläche; 125 g Gelee oder passierte Konfitüre aus schwarzen Ribiseln.

Vanillekipferl

Zutaten: 200 g Butter, 210 g (200 g) geriebene Walnüsse, 120 g Staubzucker, 1 Teelöffel Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Mehl. 20 g Vanillezucker, Staubzucker zum Besieben.