Zutaten: 25 dag Honig, 10 dag Zucker, 10 dag Margarine, 2 Eier, 1 TL Zimt, je 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Ingwer, Kardamom, 3 Tropfen Bittermandelöl, je 1 gestrichener TL Hirschhornsalz und Pottasche , 50 dag Mehl. Zum Verzieren: 40 dag Staubzucker, 6 EL Wasser, Speisefarbe, Zuckerperlen.
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Montag, 2. Dezember 2013
Mittwoch, 20. November 2013
Lebkuchen (weich)
Zutaten: 70 dag Weizenmehl (oder nach Belieben 2/3 Weizenmehl und 1/3 Roggenmehl), 45 dag Zucker, 4 Eier, 10 dag Margarine oder Butter, 15 dag Honig, etwas Milch, nach Belieben 5-7 EL Lebkuchengewürz (Zimt, Nelken, Kardamom), 1 KL Speisenatron, 1/2 KL Backpulver, 1 Prise Salz, die geriebene Schale je einer Zitrone und Orange, ev. auch etwas fein gehackte Arancini. Eiklar zum Bestreichen, ev. Mandeln oder Haselnüsse zum Verzieren, Zucker- oder Schokoladeglasur.
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