Eigene Feigen im Oktober

Das ist eine Premiere und dem außergewöhnlich heißen Sommer zu verdanken. Zum ersten Mal wird auf meinem Feigenbaum auch die zweite Feigengeneration reif.

Hühnerbrust im Erdäpfelmantel

Zutaten für 4-6 Portionen: 2 Hühnerbrüste (von 1 Huhn), ca. 1/2 kg mehlige Erdäpfel, 1 Ei, 1 EL Stärke, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, Thymian oder Salbei; Öl.

Schnecken kulinarisch

Bisher beschäftigten mich Schnecken vor allem im Zusammenhang damit, dass sie meine liebevoll gehetschelten Salatjungpflänzchen schneller aufgefressen haben, als ich mit dem Pflanzen nachkomme. Aber gestern war ich in Wiens erster und bisher einziger Schneckenfarm http://www.wienerschnecke.at/ Andreas Gugumuck züchtet am familieneigenen Bauernhof in Favoriten seit 2008 Weinbergschnecken, die vor allem von der Spitzengastronomie abgenommen werden.