Bio

süüß, ein bio-notebook...
und wo sind die nacktschnecken? :D

war der Kommentar eines Freundes, nachdem ich ihm dieses Foto geschickt hatte. Es stammt aus dem Vorjahr. Aber auch heuer besteht die Gartenarbeit im wesentlichen darin, das Gemüsebeet von Schnecken zu befreien und auf die leergefressenen Stücke neue Pflänzchen zu setzen.

Schokoladenparfait mit Erdbeerkompott

Zutaten für das Parfait für 8-10 Personen: 4 Eigelb, 125 g Zucker, 1 dl Wasser, 150 g dunkle Schokolade, zerbröckelt, 1 EL Rum, 3 dl Schlagobers, geschlagen. 1 Cakeform mit 1 l Inhalt.

Senfgurken

Da die Gurken auf dem Balkon meines Bruders derzeit so rasch reifen, dass er mich täglich mit zwei bis drei Stück versorgt, habe ich nach Rezepten zum Einlegen gesucht und Senfgurken ausprobiert.

Cassis-Törtchen

Zutaten: Biskuit: 60 g Mehl, 45 g Speisestärke, 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver, 90 g Zucker, Salz, 3 Eier. Crème und Glasur: 800 g schwarze Ribisel (Johannisbeeren), 9 Blatt weiße Gelatine, 180 g Zucker, 300 g Schlagobers, 1 Eiklar. 80 g schwarzes Ribiselgelee.

Kriecherl verarbeiten

In wenigen Tagen werden die gelben Kriecherl im Garten reif vom Baum fallen Die roten reifen später. Links zu Rezepten, die ich ausprobieren möchte:

Erfahrungen mit Spitzwegerichsirup

In meiner Kindheit kam alle 2-3 Monate der "Honigmann" und bot seine Ware an der Haustüre an. Neben Honig hatte er manchmal auch Spitzwegerichsirup, einen feinsäuerlichen hellgelben Sirup, den wir alle gerne mit Wasser verdünnt tranken.

Rosensirup und Rosengelee

Vorige Woche brachte mir eine Bekannte frisch gepflückte, duftende Rosenblüten aus ihrem Garten in Retz. Auf dem Foto ist die kulinarische Ausbeute zu sehen.

Die Ausbeute aus 300 g Rosenblütenblättern