Zutaten: 1/2 l Milch, 3 mittelgroße Bananen, 35 dag Zucker, 1/4 l Weingeist.
Zubereitung: Die Milch auf ca. 40° erhitzen, mit den Bananen und dem Zucker im Mixer mixen und den Weingeist in feinem Strahl zulaufen lassen. Eventuell den Geschmack mit etwas Rum abrunden.
Die Milch muß unbedingt erhitzt werden, sonst gerinnt sie, wenn sie mit dem Alkohol zusammenkommt.
Dieser Likör kann schon nach kurzer Rastzeit genossen werden. Wenn sich der Bananenlikör mit der Zeit an der Oberfläche verfärbt, hilft Schütteln.
Gut zu Eis, Cremes, etc.
Rezept aus Rose-Marie Dähncke, Mein Inselkochbuch
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